Forum wird zum

[BärnieBärchen]

[Google Anzeigen [Kroatien Forum]]

[Malin]

Nö, hast du nicht falsch verstanden, ein paar Gewürze müssen schon ran an den Fisch, vor allem wenn er gegrillt wird. Und Doraden vertragen schon eine Menge Gewürze und Kräuter, auch eine ordentliche Prise Salz, ohne dass der Eigengeschmack gefährdet ist. Kommt natürlich auch auf die Art der Gewürze an, Kräuter der Provonce nehme ich nie, schmeckt dann zu medizinisch

Frische Kräuter sind mir sowieso am liebsten, eine gute Gewürzmischung, die ich mir dann aber meist selber zusammenstelle darf aber nicht fehlen

Mit "eine Menge" meine ich natürlich aber auch keine ganze Dose Gewürze

Und Fisch in Salzkruste ist besonders lecker, ohne den Fisch zu salzig zu machen, die Haut ist man dann natürlich nicht


Übrigens habe ich Bekannten, welche gerade von Kroatien heimgekommen sind ein paar meiner letzten Grilldoraden vobeigebracht, sie waren begeistert, hatten noch nie so gute Doraden gegessen

Ich würze halt nach Gefühl, verwürzt hat es noch nie geschmeckt

[tigerkaetzchen]

Hi,
Also mit Kräuter der Provonce mag ich Fisch auch net !
Das schmeckt für mich dann immer wie Hasen riechen! (und ich hasse Fleisch)

Wenn ich Fisch mit (wenig) Vegeta würze wird das jedesmal viel zu salzig!
Hat jemand eine Idee was ich da falsch mache ?
In den Restaurants in Kroatien wird ja auch meist mit Vegeta gewürzt, aber da schmeckt es mir meist ausgezeichnet.
Gibt es da einen Trick?

[wallbergler]

Vegeta Gewürzmischung | Produktinfo
--------------------------------------------------------------------------------
Zutaten
Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Basilikum, Salbei und Oregano.
Ohne Salz.
Verwendung
Vegeta eignet sich besonders für Lamm und Rind.

Hallo Liz,
Auszug aus einem Produktinfo. Und: Die Vegeta [ˈʋɛgɛta] ist eine Mischung aus Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat usw..

Vielleicht bekommt dir das Glutamat nicht. Geht vielen so.

Wir hier haben in der Nähe eine Fischzucht. Dort können wir sogar am Sonntag frischen Fisch aus den Weihern bekommen. Genießen wir natürlich. Die schönen Tage gab es öfter Forelle oder Saibling zum Grillen.
Schön angemacht, mit bisschen Petersilie, bisschen Knoblauch (manche mögen es nicht) und ein wenig Fischgewürz. Schmeckt Klasse.

[BärnieBärchen]

Hallo Michael,

danke für die umfassende "Aufklärung". Es las sich für mich in dem zitierten Beitrag erschreckend anders. Nichts gegen eine eigens zusammengestellte Mischung aus Kräutern, natürlich richtig dosiert.
Aber bei dem Wort "Gewürzmischung" kommt mir oft der Gedanke an die fertigen im braunen Glas mit gelben Etikett, durchnummeriert von 1-6, wenn Du weißt, was ich meine.

Also, nix für ungut.