Forum wird zum

[Malin]

Ich denke es wird mal wieder Zeit für einen Rezeptethread, ich weiß, wir hatten schon Nonos Kochecke, aber da rührt sich nichts mehr

Außerdem sind seitdem viele neue User an Board und der eine oder andere hat sicherlich einen guten Geheimtipp für die Zubereitung kroatischer Speisen. Und wenn jemand mal ein sehr leckeres nicht kroatisches Rezept hat, warum nicht, der Kroatienurlauber macht ja auch in anderen Ländern Pause

Auch Tipps der erfahrenen Campinggriller sind hier sehr willkommen

Auch wenn hier im Forum schon viele Tipps und Rezepte zu Cevapcici, Pljeskavica, Calamares etc. zu finden sind, es kann nie genügend Rezepte geben, also Urlauber, schaut den kroatischen Köchen hinter ihren Herd, sollten sie euch lassen

PS: Ich taue gerade etwas Rinder- und Schweinehack auf und weiß noch nicht, was ich daraus mache, wahrscheinlich Pljekavica, also beeilt euch bitte mit den Tipps


Gruß Michael

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[eak]

Es ist nicht sehr einfaltsreich dieses "Rezept".
Mit den Boot sind wir vom CP Solaris/Poric zur den Muschelfischern in der benachbarten Marina gefahren und haben auf den Wasser Mismuscheln gekauft ca.1kg.
Am Wohnwagen nur noch sauber machen, kurz in Rotwein kochen und mit frischen Brot essen, dazu Rotwien
eak

[Malin]

Danke, ist doch schon mal ein hochprozentiger Anfang für diese Thema

Aber ein paar Gewürze und Kräuter hätten die Sache wohl noch verfeinert, hab übrigens immer nur Rezepte mit Weißwein ausprobiert

Aber natürlich können auch einfachere Rezepte schmecken, vor allem bei so frischer Ware und dem Urlaubsfeeling^^

Heute gibts bei mir wohl Pljeskavica, morgen gibts Calamares, ich brauche Rezepte

[gabi45]

Wir haben mal im Urlaub Kroatisches Huhn gemacht.

Hendlhaxn (Hähnchenschenkel)
Sahne
Zwiebel
Porree (Lauch)
Paprika rot gelb grün

Salz,Pfeffer
Haxen würzen scharf anbraten,geschnittenen Zwiebel,Paprika,Lauch dazugeben.Mit ein bisschen Hühnersuppe (Instant)und der Sahne aufgiessen.
ca.30 Minuten ganz leicht köcheln lassen,je nach Grösse der Haxen.

Dazu passt Reis oder Kartoffeln oder einfach nur Brötchen und eine Schüssel Salat.

Viel Spass und guten Apetit

[gabi45]

Tiroler Restlessen hat man früher zu dem nachfolgenden Gericht gesagt:

Gröstl

600 g frisch gekochte Kartoffeln
1 große Zwiebel
350 g gekochten Schweinebraten
150 g geräucherte Wurst
70 g Fett, Salz, Pfeffer
Majoran, Petersilie
4 Eier

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken, Schweinebraten und Wurst in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffeln, Braten- und Wurststückchen dazugeben und alles unter mehrmaligem Wenden anrösten. Auf niedriger Stufe weiterbraten und kräftig würzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben und mit einem Spiegelei garniert servieren.

Mahlzeit